“民以食为天”，中华民族在生活生产中形成了不少富有地方特色、地方风味的食品和菜肴，青岛崂山王哥庄大馒头就是其中之一。 

素心面食在传统王哥庄馒头的基础上，经过改良、精细加工逐渐形成以郭氏王哥庄大馒头为主，配以花卷、糖包、福寿桃、枣花糕等花样馒头和贴近本地百姓饮食习惯的特色中式面食。

选取当年生产的新鲜小麦作选料，加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜及崂山清泉，手工制作、木柴烧火、大锅蒸制的特色大馒头，悠香纯正、营养丰富，美名远扬，深受各地消费者的喜爱。